【家扶展愛隊】小廚神-紅龜粿

活動名稱：小廚神-紅龜粿
活動緣起：
    延續我們在大溪農場與大溪木藝館豐富的食農教育探索旅程，這次，我們將目光聚焦於充滿在地溫度與故事的台灣傳統點心——「紅龜粿」。
    希望透過親手製作的體驗，帶領小廚神們深入認識這項古早味點心，感受傳統文化的魅力。

圖一

活動紀實：
    首先花了10分鐘去介紹紅龜粿的身家背景、不同場合的用途及意義，馬上就進入正題紅龜粿的製作，共要製作25份(含3個模具材料費約2000)。

    先分成3組，按造配方圖(圖二)去秤材料製作，我選用了水磨的糯米粉跟正常的糯米粉各一半，試做第一個就發現太大塊，後來變成慢慢調水量跟粉的比例，因為怕用電鍋蒸會跳電，所以改用卡式爐很克難的蒸法，用普通湯鍋下面墊東西放盤子讓他去蒸熟(圖三)，原本只要10分鐘，但因為太厚改成20分鐘，最後成品出來，大家都很開心，也有孩子要帶回去給家人吃，我說可以慶祝母親節住媽媽長壽。

心得討論：
    回顧這次的手作紅龜粿體驗，除了讓孩子們認識並實踐了傳統點心的製作過程，更深刻體認到在設計課程時，適度地保留一些「未完成」或「小難關」是很有價值的，看著孩子們用自己的方式面對問題，並從中找到樂趣與學習點，真是令人印象深刻的學習過程！透過這次手作紅龜粿的體驗，不僅傳承了傳統文化的美好，更是一堂生動的問題解決與團隊合作實踐課。期待下一次的食農教育，還能帶給大家更多驚喜與收穫！

圖二

圖三